澄城县市场监督管理局关于2批次食品不合格的通告(2020年第 30 期)
发布时间:2020-12-14 16:38 来源:澄城县政府 作者:食药监局 浏览:
索 引 号 732668022-2020-0119 发布机构 食药监局 发布日期 2020-12-14

澄城县市场监督管理局

关于2批次食品不合格的通告

2020年第 30 期)

 

近期,澄城县市场监督管理局监督抽检(以下简称抽检)餐饮食品、淀粉及淀粉制品等2类食品2批次样品,不合格样品2批次。检验和判定依据为食品安全国家标准、经备案有效的企业标准和产品明示标准,具体情况通告如下(详见附件1、2):

一、总体情况

淀粉及淀粉制品,不合格1批次;餐饮食品,不合格1批次。二、不合格产品情况

1.澄城县越顺楼饭店销售的无包装油炸豆腐,铝的残留量检出值为247mg/kg,标准值为100mg/kg。检验机构为陕西普恩检测技术有限公司。

2.澄城县叶金侠饸饹店销售的无包装凉粉,铝的残留量检出值为66.1mg/kg,标准值为不得使用。检验机构为陕西普恩检测技术有限公司。

三、不合格产品处置情况

对抽检中发现的不合格产品,澄城县市场监督管理局已责成属地市场监管所(或执法大队)依法查处。澄城县市场监督管理局已督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因并进行整改;澄城县市场监督管理局已责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。查处情况将于法定时限内向社会公布。

消费者如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品,请拨打食品投诉举报电话0913-6785504反映。

 

 

 

 

附件:1.本次检验项目

2.食品监督抽检不合格产品信息

3.关于部分检验项目的说明

 

 

 

 

澄城县市场监督管理局

2020 年 12 14 

 

(公开属性:主动公开)


附件 1

本次检验项目

一、餐饮食品

(一)抽检依据

抽检依据GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。

(二)抽检项目

豆制品(餐饮)抽检项目包括铝的残留量、苯甲酸、山梨酸。

二、淀粉及淀粉制品

(一)抽检依据

抽检依据GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。

(二)抽检项目

淀粉制品抽检项目包括铝的残留量。

 


附件 2

不合格产品信息

本次抽检的食品主要包括餐饮食品、淀粉及淀粉制品等。

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。

抽检项目包括食品添加剂等指标,共抽检2批次产品,合格0批次,不合格0批次。

序号

标称生产企业名称

标称生产企业地址

被抽样单位名称

被抽样单位地址

食品名称

规格型号

商标

生产日期/批号

不合格项目检验结果标准值

检验机构

备注

1

/

/

澄城县越顺楼饭店

陕西省渭南市澄城县庄头镇越家庄村

油炸豆腐

无包装

/

2020.11.05

铝的残留量(干样品,以 Al 计)║247mg/kg║≤100

陕西普恩检测技术有限公司

 

2

/

/

澄城县叶金侠饸饹店

陕西省渭南市澄城县城关街道办事处南关村西六路车站对面

凉粉

无包装

/

2020.11.06

铝的残留量(干样品,以 Al 计)║66.1mg/kg║不得使用

陕西普恩检测技术有限公司

 

 

 


附件 3

关于部分检验项目的说明

铝的残留量(干样品,以Al计)

硫酸铝钾(又名钾明矾)、硫酸铝铵(又名铵明矶)是食品加工中常用的食品添加剂,使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂可用作膨松剂、稳定剂、抗结剂和染色料等,很多国家如美国、欧盟成员国、澳洲、新西兰、日本和我国等都允许使用含铝食品添加剂。铝残留量超标的原因可能是,个别企业为改善产品口感,在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂,或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。长期摄入铝残留超标的食品,可能影响人体对铁、钙等营养元素的吸收,从而导致骨质疏松、贫血等,甚至影响神经细胞的发育。

 

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